Яйца – доступный и дружественный окружающей среде источник белка практически для каждого человека, однако данные опроса свидетельствуют о том, что на столах жителей Латвии этот продукт оказывается гораздо реже, чем, например, мясо, овощи или злаки.
Лишь 37% жителей Латвии не представляют свой ежедневный рацион без яиц, свидетельствуют данные проведенного в мае этого года Латвийской объединенной ассоциацией птицеводства (LAPNA) в сотрудничестве с “Norstat” и “Forta Research”.
74% опрошенных назвали мясо и мясные продукты, 69% — овощи и салаты, еще 46% жителей Латвии — злаковые, 42% латвийцев не представляют рацион без картофеля, а еще 40% без фруктов и ягод.
В Латвии и Литве началась софинансируемая Европейской комиссией образовательная кампания «Яйца – это сила!», чтобы популяризировать яйца как продукт, рассказывая в том числе о высокой пищевой ценности яиц, а также о стандартах Европейского союза в содержании куриц и производства яиц.
«Яйца – уникальный продукт, потому что в практически нет углеводов, большую часть содержащихся в них жиров — ненасыщенные жирные кислоты, к тому же, в них содержатся такие необходимые для организма человека элементы как, например, цинк, селен, фолиевая кислота, витамины D и В и другие», — объясняет исполнительный директор LAPNA Анна Эрлиха.
Хотя большинство или 80% респондентов согласны с тем, что яйца – полезный продукт и содержат многие необходимые для организма человека минеральные вещества и микроэлементы, однако данные опроса свидетельствуют о нехватке более широких знаний о пищевой ценности яиц
«Возможно, сравнительно низкое потребление яиц в Латвии определяют некоторые укоренившиеся представления о яйцах как о продукте, а также уверенность в том, что яйца можно есть только на завтрак. Мы понимаем, что нужно больше рассказывать о здоровом питании и яйцах в этой связи и о других вопросах», — говорит Эрлиха.
Одной из целей кампании «Яйца — это сила!» — продемонстрировать, как можно включить яйца в свой ежедневный рацион не только на завтрак, а также как их проще и вкуснее всего приготовить.
Предлагаем рецепты блюд из яиц, которые подготовлены вместе с Латвийской Объединенной ассоциацией птицеводства!
- Яичный салат
- Авокадо, запеченный с яйцом
- Вегетарианская богатая протеином закуска
- Фриттата из яичных белков
- Смузи из яичных желтков
- Японский перекус «Окономияки»
- Салат из кейла с овощами на гриле и яйцом
Финансирует Европейский Союз. Однако высказанные мнения и взгляды являются только взглядами мнениями автора и не всегда отражают взгляды и мнения Европейского Союза или Службы поддержки села. Ни Европейский Союз, ни Служба поддержки села не могут быть призваны к ответственности за них.
Проект «Мероприятия по способствованию потреблению и информированию о произведенных в ЕС яицах в Латвии и Литве» (EU Eggxpert, номер проекта. 101046173)
О LAPNA
Латвийская Объединенная ассоциация птицеводства (LAPNA) основана в 2006 году и она объединяет как крупные, так и средние предприятия, а также небольшие хозяйства, в целом более 50 членов. Члены LAPNA производят 95% продукции отрасли. Ее цель представлять интересы членов птицеводческой отрасли в отношениях с государством Европейским Союзом, а также с другими субъектами публичного и частного сектора, участвовать в разработке и обсуждении правовых актов, регламентирующих отрасль птицеводства, способствовать введению хорошей практике производства и «Codex Alimentarius» на птицеводческих предприятиях, способствовать сотрудничеству птицеводческих предприятий с надзирающими за пищевыми предприятиями учреждениями, а также способствовать искоренению зооноза и других инфекций на птицеводческих предприятиях.
Дополнительная информация для представителей СМИ
Анна Эрлиха, исполнительный директор, LAPNA, тел. 26147764