С тех самых пор как люди одомашнили кур, яйца стали важной частью нашего ежедневного рациона. Это доступный, вкусный, полезный и простой в приготовлении суперфуд. Яйца очень сытные. Это настоящая питательная электростанция, содержащая 13 витаминов и важных минералов, высококачественный протеин (белок), со всеми девятью незаменимыми аминокислотами.
Яйца — это белки животного происхождения, которые оставляют наименьший климатический «след». Таким образом, яйца являются не только рекомендуемой частью здорового питания, но и помогают защитить окружающую среду. В Европейском Союзе к производителям яиц установлены жесткие требования, которые распространяются в том числе и на условия содержания цыплят.
По прогнозам, потребление яиц в ближайшие годы увеличится, но жители Латвии и Литвы съедают в год меньше яиц, чем в среднем в Европе и США.
Количество яиц, съедаемых человеком в год
Почему в Латвии и Литве относительно мало едят яйца?
Исследование Латвийской ассоциации птицеводов (LAPNA) показало, что 80% жителей Латвии согласны с утверждением, что яйца являются полезным продуктом, но не обладают достаточными знаниями о пищевой ценности и стандартах производства яиц.
Только 60% потребителей знают, что яйца почти не содержат углеводов, а большую часть жиров в них составляет полиненасыщенная жирная кислота Омега-3. Кстати, именно эти жирные кислоты снижают уровень «плохого» холестерина, а также снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета II типа.
Кроме того, половина респондентов не знает, что яйца содержат такие питательные вещества, как цинк и селен. Наконец, только 5% населения обращают внимание на маркировку яиц.
Мы уверены, что повышение уровня осведомленности о яйцах поможет потребителям в странах Балтии чаще выбирать здоровую диету. Именно поэтому, LAPNA разработала образовательный проект «Яйца — сила!», получивший высокую оценку и финансирование Европейской комиссии.